清湯火鍋迎來另類繁榮

“沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓?！?/span>天氣漸寒，熱氣騰騰的火鍋再次成為大家就餐的首選。

但隨著人們生活方式的改變和口味的多樣化，火鍋市場也在逐漸發生改變，熱辣刺激的川渝火鍋不再是人們的唯一追求，越來越多的火鍋品牌有了向“無辣戰場”轉變的趨勢。

金湯、菌湯、番茄、花膠雞、豬肚雞湯等各式湯底的出現，為顧客提供了更多選擇，也給眾多餐飲企業帶來了無限商機。

據不完全統計，自2015年到2019年，火鍋品類中，鍋底單品數量增長了500%，其中清湯火鍋占據7成以上。這代表著屬于紅南白北的火鍋界限正逐漸被打破，清湯火鍋迎來另類繁榮。

火娃助力餐企進軍清湯火鍋市場

火娃食品聚焦行業內產品品類變化趨勢，依靠強大的研發實力及先進的生產工藝，為眾多餐飲企業提供各種復合調味料產品及標準化定制解決方案。

創新推出酸甜濃郁的番茄湯底、鮮美養生的花膠雞湯底、鮮掉眉毛的菌菇湯底、鮮香開胃的金湯鍋底等多款渠道流通產品，更好保持食材的原汁原味，突出食材本身的味道。

 

△番茄底料

 

△金湯底料

△花膠雞底料

△菌湯底料

火娃也將繼續秉持為餐飲賦能的初心，不斷探索風味標準化研究、柔性化定制、智能化生產的道路、為復合調味料行業發展不斷注入新動能。

一碗甘鮮，助力餐飲開啟增長新模式

用心甄選日曬充足的新疆番茄

自然紅熟，科技鎖鮮，口感柔和酸甜，鮮嫩多汁

口感溫和細膩，有泡姜的微辛辣感，層次豐富、湯味濃郁，久煮不失味，想把番茄湯都喝光

嚴選海南黃燈籠辣椒，優選云貴小米椒，自然發酵泡仔姜

精心熬制豬骨高湯，加入南瓜提色

色澤金黃、口味穩定

入口充裕著四川泡菜帶來的味覺沖擊，酸辣可口，清爽不膩

選用各地菌類 ，泡發洗凈，經合理配比，入專業煲內熬制

所熬的菌湯滋味鮮美濃郁，滿口生香。

鮮：多元菌菇，鮮香可口

濃：用料考究，湯汁濃郁

美：色澤亮麗，湯鮮味美

骨湯打底，湯色金黃，鮮香濃郁，齒頰留香

軟嫩柔潤，濃郁葷香，葷而不膩，味中有味

一整鍋都能感受到膠原蛋白

奶黃的湯散發著濃郁的香氣，一口回味無窮

久燉豬骨，雞骨原湯

與濃郁的白胡椒特調

湯色奶白，椒香濃郁

醇厚濃郁的骨湯搭配上胡椒的開胃熱力

成就了一道喝了渾身舒爽的美味濃湯

火娃清湯火鍋底料——成品調料，直接使用，味道足夠，比例均勻，口味穩定，烹飪便捷，省時夠味。

不僅可以做火鍋湯底，鮮燉湯品、粉面底湯等多種餐飲形式也同樣適用。