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致力于火鍋技術的開發與研究
品系優享丨秋冬火鍋底料推薦，助力冬季火鍋消費熱潮
- 分類：火鍋加盟
- 作者：火娃
- 來源：微信公眾號
- 發布時間：2022-11-16 08:45
- 訪問量：
【概要描述】火鍋流程較為標準化，更容易實現規?；?，利潤可觀、可復制性強，未來將會有較好的發展前景?；疱伣】祷筅厔菹?，健康火鍋將逐漸成為餐飲新時尚?；貧w食材與口味，品質與口碑是王道。?
品系優享丨秋冬火鍋底料推薦，助力冬季火鍋消費熱潮
【概要描述】火鍋流程較為標準化，更容易實現規?；?，利潤可觀、可復制性強，未來將會有較好的發展前景?；疱伣】祷筅厔菹?，健康火鍋將逐漸成為餐飲新時尚?；貧w食材與口味，品質與口碑是王道。?
- 分類：火鍋加盟
- 作者：火娃
- 來源：微信公眾號
- 發布時間：2022-11-16 08:45
- 訪問量：
本期要點 .
1、火鍋流程較為標準化，更容易實現規?；?，利潤可觀、可復制性強，未來將會有較好的發展前景。
2、火鍋健康化大趨勢下，健康火鍋將逐漸成為餐飲新時尚。
3、回歸食材與口味，品質與口碑是王道。
01
舌尖上的“千億”消費市場
據《2022火鍋消費者用餐行為調查報告》數據顯示，在秋冬季節時期，有27.9%的中國消費者平均每周吃火鍋不少于兩次，消費頻率較高。“吃性價比點、吃豐富點、吃健康點”，是當下人們更多的追求。
△圖片來源：艾媒咨詢
除2020年外，火鍋行業的市場規模一直保持增長趨勢。2021年中國火鍋行業市場規模達到4998億元，預計2025年市場規模將達到6689億元。
△圖片來源：艾媒咨詢
數據顯示，2021年中國火鍋行業全年投融資金額達6.7億元，達到了歷年來的最高值。
相比于其他餐飲行業，火鍋流程較為標準化，更容易實現規?；?，利潤可觀、可復制性強，未來將會有較好的發展前景。
02
火鍋健康化大趨勢下，健康火鍋將逐漸成為餐飲新時尚
受疫情影響，消費者對食材安全的關注度顯著提升。越來越多的年輕消費群體開始從“吃調料”轉向“吃原料”，從“吃味道”轉向“吃健康”。
在火鍋健康化這個大趨勢中，消費者的消費觀念逐漸從“重油重鹽重麻重辣”轉向“少油少鹽少麻少辣”。
在市場需求的迭代變化中，健康食材正在成為品牌競爭的關鍵要素，優質食材被大量搶占，健康火鍋將逐漸成為餐飲新時尚。
03
回歸食材與口味，品質與口碑是王道
在艾媒咨詢發布《2022年中國火鍋行業發展與消費行為監測報告》顯示，消費者選擇火鍋店時首要關注的是口味（74.7%）以及衛生狀況（65.3%）。
△圖片來源：艾媒咨詢
好的食材和口味永遠都是火鍋品牌的安身立命之本。想要在激烈的競爭中贏得消費者的心，首要的便是抓住消費者的胃。
秋冬季節，火鍋江湖打響市場突圍戰，火品食品助力餐飲用戶加入冬季火鍋消費熱潮，推出六款超級適合秋冬的火鍋底料，文末還能掃碼獲得樣品免費嘗試味道。
“
茶香牛油火鍋底料
以珍品牛油為主，結和多種純天然中草藥以及養生茶物質精致而成
底料中富含大量草本植物
能夠有效中和動物油脂
使附著在食物上的油脂更易分解
減少人體對油脂的攝入
口感適中，鮮香適宜，風味獨特
涮好的食物有一種清爽入口的絲滑感
“
草本養生火鍋底料
選用優質藥用級香辛料
真正濃郁自然的調料鮮香
更好地激發和留住食物本身的鮮美
口感清爽不油膩，入口香而不悶，麻不傷口，辣不過喉，醇香有味
大自然的味道，讓食物本身的味道更加鮮美誘人
“
番茄火鍋底料
嚴選原料，自然果味，精心熬制
溫和細膩，濃稠番茄汁
富含番茄紅素，天然抗氧化劑
口感溫和細膩，有泡姜的微辛辣感
層次豐富、鮮嫩多汁
清新解膩，老少皆宜
湯味濃郁，久煮不失味，想把番茄湯都喝光
“
金湯火鍋底料
嚴選海南黃燈籠辣椒
優選云貴小米椒、自然發酵泡仔姜
精心熬制豬骨高湯，加入南瓜提色增香
泡椒風味，鮮辣酸爽
醬汁濃稠，色澤金黃
酸辣鮮香，口味飽滿
酸爽開胃，辣而不燥
“
菌湯火鍋底料
精選原料，盡可能保留山野之鮮
選用各地菌類 ，泡發洗凈
經合理配比，入專業煲內熬制
合理時間內將湯汁熬制濃縮
所熬的菌湯滋味鮮美濃郁，滿口生香
從山野到餐桌
每一口湯都是對味蕾的饋贈
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